|
|
Cocktail Caruso
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gram gekookte spaghetti
* 150 gram achterham
* 3 tomaten
* 1 ui
* 1 rode paprika
* 1 groene parika
* 3 eetlepels halvanaise
* 1 eetlepel koffieroom
* 0,25 eetlepel citroensap
* 2 eetlepels sherry
* 1 eetlepel tomatenpuree
* 2 takjes peterselie
* 1 krop sla
* 1 hard gekookt ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de gekookte koude spaghetti in stukjes en de achterham en paprika′s in reepjes.
Snij vervolgens de tomaten en de ui klein.
Maak een sausje van halvanaise, citroensap, koffieroom, sherry en tomatenpuree.
Meng het sausje met de groenten en de spaghetti.
Bedek een schotel met slablaadjes en leg daar de salade op.
Garneer de schotel met peterselie en partjes ei.
|
|
|